En entrée, nous préparerons une délicieuse Foccacia aux tomates cerises

Pour le plat, nous réaliserons des Saltimbocca de veau à ma façon accompagnés de petits flans d'aubergines

et nous finirons par un dessert autour de l'abricot composé d'une mousse abricot romarin, un coulis d'abricot et son crumble aux noix de cajou

(l'abricot pourra être remplacé par de la nectarine ou pêche en fonction de l'approvisionnement)

Le jour du cours : prévoir votre tablier et 3 boites hermétiques pour ramener vos créations ainsi que 2 coupes ou 2 verres pour le dessert.