Pour les fêtes de fin d'année, je vous propose  : 

en entrée : un mille feuille de saumon et sa crème d'aneth pommes et concombre 

en plat :  des ravioles de St Jacques,  mousseline de carottes au gingembre et sauce crémeuse au safran

en dessert :  mousse praliné et son coeur coulant praliné, le tout dans une coque chocolat noisette