Pour ce cours, nous cuisinerons : 

En entrée, des ravioles de betteraves , crémeux au sésame noir et graines de tournesol , sauce aux herbes

En plat, un feuilleté aux légumes de saison et fromage, cuisinés aux herbes et aux épices. Nous réaliserons une pâte feuilletée maison.

En dessert : une tarte déstructurée aux agrumes présentée en verrine : sablé breton au sarrasin, crémeux aux agrumes et meringue fine aux zestes d'agrumes.