Pour ce nouveau menu,  nous préparerons : 

une entrée fraiche et acidulée : un carpaccio betterave et poire, crème acidulée betterave/framboise et sa douceur crémeuse de brebis aux poires 

un plat réconfortant : un effiloché de paleron de boeuf aux épices et son crumble de patates douces aux épices miel et noix

et pour le dessert , une charlotte légère aux fruits rouges et fromage blanc.

Prévoir son tablier et 4 à 5 boites par personne pour ramener votre menu.