Pour ce menu plein de saveurs , nous réaliserons : 

en entrée : un taboulé au sarrasin, petits légumes et herbes fraiches , vinaigrette au fruit de la passion

en plat : un pavé de saumon laqué au miel , soja, agrumes et sésame accompagné d'une purée de patate douce au gingembre

et un dessert frais et acidulé autour de l'hibiscus : gelée framboise Hibiscus, et son crémeux vanille , accompagné d'un financier à l'hibiscus