Pour ce cours un peu spécial (cours des gastronomes + supplément de 11€) vous réaliserez pour votre table de fêtes un délicieux foie gras en ballotine, cuit à la vapeur et accompagné d'un chutney de poire et ginegembre

Chaque participant réalisera son propre foie gras (foie gras extra d'environ 500g d'origine du Sud Ouest et fourni par l'école des gastronomes).

Vous apprendrez à déveiner un foie gras, à l'assaisonner, à le cuire, et à le choisir.

Il reste 2 places pour le cours du 18 décembre à 14h30